Gestion opérationnelle d’une résidence touristique

3 jours pour prendre en main la gestion quotidienne d’une résidence touristique

Formation créée le 16/09/2025.
Version du programme : 1

Type de formation

Formation présentielle

Durée de formation

21 heures (3 jours)

Accessibilité

Oui
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Gestion opérationnelle d’une résidence touristique

3 jours pour prendre en main la gestion quotidienne d’une résidence touristique


Cette formation permet de maîtriser les fondamentaux de l’accueil, de l’intendance et de l’organisation quotidienne d’une résidence touristique, afin d’être rapidement opérationnel dès l’ouverture. À l’issue de la formation, le stagiaire est capable de gérer de manière autonome l’accueil, l’intendance et le service petit-déjeuner, et de réagir efficacement face aux situations courantes d’une résidence touristique.

Objectifs de la formation

  • Comprendre les attentes du poste et intégrer la notion d’expérience client
  • Savoir accueillir, gérer un check-in et un check-out, répondre aux demandes
  • Planifier efficacement les arrivées/départs et maintenir la qualité des gîtes
  • Assurer une gestion fluide des ressources et des incidents
  • Concevoir et organiser une offre de petit-déjeuner simple et qualitative
  • Se tester sur une journée type et renforcer l’autonomie

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Futur(e) responsable intendance & accueil d’une résidence touristique
Prérequis
  • Expérience ou diplôme en hôtellerie/restauration (souhaitée)
  • Notions en bureautique

Contenu de la formation

Accueil & expérience client
  • Présentation du concept de résidence touristique et de son positionnement.
  • Missions de l’intendant(e) : accueil, intendance, service petit-déjeuner, gestion courante.
  • Le parcours client : avant-séjour, arrivée, pendant le séjour, départ, après-séjour.
  • Standards de qualité et importance de la première impression.
  • Étapes d’un check-in et d’un check-out efficaces.
  • Gestion des demandes spécifiques et réclamations.
  • Réactivité et suivi pour renforcer la satisfaction client.
Organisation & intendance
  • Lecture et suivi d’un planning de réservations
  • Organisation des journées type (arrivées/départs, ménage, contrôle)
  • Mise en place de check-lists ménage et contrôle qualité
  • Routines quotidiennes et hebdomadaires
  • Gestion des stocks (linge, produits d’entretien, consommables clients)
  • Anticipation et méthodes simples de suivi (fiche papier ou tableau Excel)
  • Maintenance : vérifier, signaler et suivre les incidents
  • Coordination avec prestataires (blanchisserie, fournisseurs, techniciens)
Petit-déjeuner & autonomie
  • Types de petit-déjeuners adaptés (continental, local simple)
  • Choix des produits et fournisseurs (locaux, grande distribution)
  • Routine type d’un service petit-déjeuner (préparation, mise en place, rangement)
  • Présentation et valorisation du service
  • Simulation d’une journée complète sans clients réels : Check-out fictif → ménage et remise en état d’un gîte ; Contrôle qualité → check-list en main ; Check-in fictif → accueil et remise des clés
  • Gestion d’une demande imprévue (retard, panne, stock manquant)
  • Développement de la posture proactive et autonome
  • Bilan des acquis & plan d’action personnel

Équipe pédagogique

Formateur.trice expert.e en hôtellerie, tourisme

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Évaluation continue tout au long de la formation : QCM courts ou quiz oraux pour valider les acquis théoriques ; Observation lors des jeux de rôle et ateliers pratiques ; Corrections collectives après chaque simulation
  • Évaluation finale (Jour 3) : Mise en situation complète d’une « journée type » (check-out, ménage, check-in, service petit-déjeuner, gestion d’imprévu) ; Débrief et grille d’évaluation par le formateur (critères : organisation, rigueur, relation client, autonomie)

Ressources techniques et pédagogiques

  • Supports de cours : présentation projetée ou papier (schémas, check-lists, fiches de procédures)
  • Fiches pratiques : check-lists ménage, trames check-in/out, fiches suivi stock, routine petit-déjeuner
  • Études de cas : analyse d’avis clients, résolution de réclamations fictives
  • Jeux de rôle & simulations : check-in/out, service petit-déjeuner, gestion d’imprévus
  • Matériel pratique : vaisselle, plateaux, produits factices pour simulation de service
  • Carnet de suivi : utilisé pour les exercices de gestion (stocks, maintenance)

Qualité et satisfaction

Non spécifié

Capacité d'accueil

Entre 1 et 3 apprenants

Délai d'accès

2 semaines

Accessibilité

Non spécifié